■材料
(A)水 180 ml
(A)強力粉 230 g
(A)薄力粉 26 g
(A)バター * 5 g
(A)砂糖 3.5 g
(A)塩 4 g
(A)スキムミルク 5 g
(A)ドライイースト 2.6 g
(B)バター （溶かしておく） 30 g
(B)練乳 40 g
■手順
【1】(A)の水、強力粉、薄力粉、砂糖、塩、スキムミルク、バター *、ドライイーストの順にパンケースに入れて、スタートする。* スキムミルクの後に入れてください。
【2】生地ができたら、強力粉をふったまな板などにのせ、軽く丸めて4等分する。分割した生地の表面がなめらかになるように丸め、固く絞ったぬれふきんをかけて約15分休ませる。
【3】休ませた生地を縦20cm、横15cm程度に伸ばし、3つ折りにして、巻き終わりをつまんでとじる。約35℃で45分～50分発酵させる。
【4】190℃に予熱したオーブンで20分焼く。縦に切れ目を深く入れる。
【5】(B)の材料を混ぜ合わせて、【4】にはさむ。
■この製品で作りました！
ホームベーカリー おうちベーカリー
■対応型番
SB-1D151
