ダイエットにも!さっぱり塩レモン冷しゃぶ

材料(1人分) 豚ももしゃぶしゃぶ用 または 牛肉しゃぶしゃぶ用 150〜200g 酒 大さじ1 トマト 1〜2個 大葉 5〜6枚 レモン 1/2個 岩塩 少々
塩レモンでさっぱり食べる冷しゃぶサラダです。 作り方 [1] トマトは半分に切ってから薄切りにしてお皿に並べる。 [2] 大葉は細切りにしておく。 [3] お鍋にたっぷりのお水と酒を入れて沸騰させる。 [4] 沸騰したらしゃぶしゃぶ用お肉を1枚ずつ入れて肉の色が変わったら氷水に取り冷たくしてから水分を切る。 [5] トマトの上にしゃぶしゃぶ肉を乗せて大葉をトッピングする。 [6] たっぷりのレモンを絞って岩塩を振る。 ■コツ・ポイント みょうがや貝割れ大根などをプラスして薬味たっぷりにしても美味しいです。塩は岩塩など美味しい塩で! ■このレシピの生い立ち 脂肪燃焼スープダイエット5日目 牛肉赤身350〜700g、トマト6個までを食べる日用のレシピです。写真は豚ももしゃぶしゃぶ用で代用しました。