材料4つ!菜の花のくるみ和え

材料(1~2人分) 菜の花 100g 塩 ひとつまみ くるみ 30g めんつゆ 小さじ1
作り方 【1】 くるみを粗く切ります。 【2】 鍋にたっぷりの水(分量外)を入れ加熱し、沸騰したら塩と菜の花を入れ、強火で約1分茹で、冷水にさらし水気を切る。 【3】 2を3~4cm長さに切り、くるみ、めんつゆで和える。 【4】 3をお皿に小高に盛る。 きっかけ 自宅の庭に菜の花が出来ていたので、お弁当とおかずの一品にと作りました。 おいしくなるコツ 菜の花はさっと茹でてから冷水にさらし水気を切る事で、色良くアクがぬけ美味しく仕上がります。