大根や発芽玄米ご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 154kcal
・たんぱく質 4.3g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 125g
■材料（2人分）
・大根・5cm 200g
・大根の葉 50g
・糸こんにゃく 30g
・発芽玄米ご飯・茶碗1杯分 120g
・「ほんだし」 小さじ1/2
[A]水 2カップ
[A]酒 大さじ1
・みそ 小さじ2
・すり白ごま 小さじ2
■つくり方
（1）大根は３～４ｍｍ幅のいちょう切り、大根の葉は塩ゆでして、５ｍｍ幅に刻む。
（2）鍋に｢ほんだし｣、Ａ、（１）の大根を入れて中火で熱し、大根がやわらかくなるまでフタをして３～４分煮る。
（3）糸こんにゃく、発芽玄米ご飯を加えて、２～３分煮てご飯がやわらかくなったら、みそ、ごまを加えてひと煮立ちさせる。
（4）器に盛り、（１）の大根の葉を散らす。
