こんにゃくとキノコの炊き込みご飯♪

材料(4人分) ●こんにゃく 50〜100g ●椎茸 3つ ●しめじ 1/2パック ●まいたけ 1/2パック 白だし カレースプーン3杯 みりん カレースプーン1杯 チューブ生姜 7〜8cm お米 2合 水(炊飯用)
作り方 【1】 お米2合を炊飯ジャーに入れて、通常より5mm程少なめに水を入れます。 その上から調味料を全て入れて軽く混ぜます。 【2】 ●を食べやすい大きさにカットして(こんにゃくは2mm程の厚さでひと口サイズよりも小さめに切ると良いです)、1の上から入れます。 通常通りに炊飯器で炊いて出来上がりです。 きっかけ 夫がダイエット中のため、こんにゃくとキノコでヘルシーにしました。 おいしくなるコツ 薄味にしていますが、物足りない場合は炊き上がってから、お好みで少し塩を振って食べても美味しいです。