モロヘイヤや溶き卵を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 35kcal
・たんぱく質 3.1g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 25g
■材料（2人分）
・モロヘイヤ 50g
・水 2カップ
[A]「毎日カルシウム･ほんだし」 小さじ1/2
[A]しょうゆ 小さじ2/3
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
[B]水 大さじ1/2
[B]片栗粉 小さじ1
・溶き卵 1/2個分
■つくり方
（1）モロヘイヤは、サッと塩ゆでにして水にさらし、粗く刻む。
（2）鍋に水を入れて沸かし、Ａを加え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
（3）穴じゃくしなどを使って卵を糸状に流し入れ、（１）のモロヘイヤを加えてサッと煮る。
