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モロヘイヤのかき玉汁

モロヘイヤのかき玉汁

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モロヘイヤや溶き卵を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 35kcal ・たんぱく質 3.1g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 25g

材料

(2人分)
  • モロヘイヤ
    50g
  • 2カップ
  • [A]「毎日カルシウム・ほんだし」
    小さじ1/2
  • [A]しょうゆ
    小さじ2/3
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/3
  • [B]水
    大さじ1/2
  • [B]片栗粉
    小さじ1
  • 溶き卵
    1/2個分

手順

所要時間:15分
  • (1)モロヘイヤは、サッと塩ゆでにして水にさらし、粗く刻む。
  • (2)鍋に水を入れて沸かし、Aを加え、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • (3)穴じゃくしなどを使って卵を糸状に流し入れ、(1)のモロヘイヤを加えてサッと煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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