材料（3人分）
豚肩薄切り肉 400g
片栗粉 大さじ２
ねぎ みじん切り １本
みじん切り生姜 1片
みじん切りにんにく １片
酒 大さじ１
塩 1つまみ
サラダ油 大さじ１
【塩だれ】
すりおろし玉ねぎ １個
ウェイパー 小さじ２
昆布茶 小さじ1/2
お湯 大さじ３
酒 大さじ1
みりん 大さじ１
【仕上げ】
ごま油 小さじ1/2
おろしにんにく １片
【トッピング】
煎り白ごま 小さじ1
小ねぎ(小口切り) 小さじ１
糸唐辛子 ひとつかみ
ごはん 各茶わん１杯
作り方
[1] 塩だれの材料を混ぜ合わせておきます。
[2] 豚肉に片栗粉をまぶします。
[3] フライパンにサラダ油をしき、みじん切りしたにんにくと生姜をいため、豚肉を投入します。
[4] 酒大さじ1ををまわしかけ、塩ひとつまみを加えます。
[5] ねぎを加えてさっくり混ぜ、塩だれを加えて中火で煮詰めます。
[6] ごま油、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせたら完成です★
[7] ごはんにたっぷり乗せて煎り白ごまと小ねぎ、糸唐辛子を散らして召し上がれ☆
きっかけ
焼肉屋さんのようなねぎ塩をどんぶりで食べたくて☆
おいしくなるコツ
玉ねぎの甘みがほんのり出てくるまで煮詰めます。
