ねぎ塩☆豚丼 レシピ・作り方

材料(3人分) 豚肩薄切り肉 400g 片栗粉 大さじ2 ねぎ みじん切り 1本 みじん切り生姜 1片 みじん切りにんにく 1片 酒 大さじ1 塩 1つまみ サラダ油 大さじ1 【塩だれ】 すりおろし玉ねぎ 1個 ウェイパー 小さじ2 昆布茶 小さじ1/2 お湯 大さじ3 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 【仕上げ】 ごま油 小さじ1/2 おろしにんにく 1片 【トッピング】 煎り白ごま 小さじ1 小ねぎ(小口切り) 小さじ1 糸唐辛子 ひとつかみ ごはん 各茶わん1杯
作り方 [1] 塩だれの材料を混ぜ合わせておきます。 [2] 豚肉に片栗粉をまぶします。 [3] フライパンにサラダ油をしき、みじん切りしたにんにくと生姜をいため、豚肉を投入します。 [4] 酒大さじ1ををまわしかけ、塩ひとつまみを加えます。 [5] ねぎを加えてさっくり混ぜ、塩だれを加えて中火で煮詰めます。 [6] ごま油、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせたら完成です★ [7] ごはんにたっぷり乗せて煎り白ごまと小ねぎ、糸唐辛子を散らして召し上がれ☆ きっかけ 焼肉屋さんのようなねぎ塩をどんぶりで食べたくて☆ おいしくなるコツ 玉ねぎの甘みがほんのり出てくるまで煮詰めます。