手軽なのに本格的な☆チキンバターカレー

材料(3人分) 鶏もも肉 1枚 玉ねぎ 1玉 トマト缶 1缶 バター 40gくらい 水 50cc 生クリーム 100cc ピーナツバター(粒なし) 大さじ2 生姜(すりおろし) ひとかけ分 にんにく(すりおろし) ひとかけ分 シナモン 小さじ1/2 塩 小さじ1 砂糖 小さじ2 こしょう 適量 カレール 1/8かけ
pバターとトマト缶で作るお手軽なチキンバターカレー。ナッツを砕かず、特別な香辛料を使わずして、コクある本格味の完成です♡ 作り方 [1] 鶏もも肉は小ぶりの適当な大きさに切り分け、玉ねぎは薄切りにしておきます。 [2] お鍋にバターを入れて溶かします。 [3] 玉ねぎ、すりおろしたにんにく、すりおろした生姜を加えてよく炒めます。ずっと混ぜ続けます。 [4] 玉ねぎがしんなりとしてにんにくの香りがたってきたら鶏もも肉を加えます。 [5] 混ぜながら炒め、鶏肉に火を通します。 [6] トマト缶と水を加え、ピーナツバター、砂糖、塩、こしょう、シナモンを入れ、なじませます。 [7] 表面がふつふつとしてきたら、生クリームを加えて全体になじませます。 [8] 生クリームが温まったらカレールを少しだけですが加えます。そのまま2時間くらい置きます。一晩おくとより美味しくなります。 [9] カレール1/8かけというのは、写真のなくなっている部分くらいのことです。入れすぎると和カレーになるので要注意(^^) [10] 食べる前にもう一度火を入れて、出来上がり! ■コツ・ポイント Pバタは甘みがあるものでOK。無糖ペーストなら砂糖多めで。粒なしの方が香りがキツすぎず◎煮込まず放置するのがコツです。私は一晩おくようにしています。香辛料全般は最後に入れるほんの少し(入れすぎ注意)のルーでカバー。ルーって万能♡ ■このレシピの生い立ち バターチキンカレーを自宅でも食べたくて。ナッツはPバタで大丈夫じゃない?香辛料もろもろはルーのチョイ足しでいけるんじゃ?という気楽な発想で作り始め、家族に審査員になってもらってたどり着いたレシピです。ナンでもご飯でも相性良しです。