ひき肉とセミドライトマトのドライカレー

材料(2人分) 白ごはん 2人分 サラダ油 大さじ1 にんにく 5gくらい しょうが 5gくらい 合い挽き肉 150g クミンシード 2g カルダモンパウダー 小さじ1/2くらい ガラムマサラ 小さじ1/2くらい オールスパイス 小さじ1/2くらい 鶏ガラスープの素 小さじ1 胡椒 少々 赤玉ねぎ(or玉ねぎ) 1/4個 カレー粉 大さじ1 セミドライトマト 60g ピーマン 1個 中濃ソース 小さじ1 トマトケチャップ 小さじ2 ☆しば漬け お好みで
ひき肉と玉ねぎ、セミドライトマト、ピーマンを炒めるだけの簡単ドライカレー。 作り方 [1] 主な材料はコチラです。 [2] フライパンにサラダ油をひいて、みじん切りにしたにんにくとしょうがを加えて加熱する。※弱火~中火 [3] にんにくの香りがたったら、ひき肉を加え、動かさずに1~2分加熱する。※中火 [4] 全体を混ぜ合わせながら炒める。 [5] ひき肉の色が変わり始めたら、1㎝角くらいに切っておいた赤玉ねぎ(玉ねぎ)を加える。 [6] クミンシード、カルダモンパウダー、ガラムマサラ、オールスパイス、鶏ガラスープの素、胡椒を入れて炒める。 [7] カレー粉も加えて、混ぜ合わせながら炒める。 [8] セミドライトマトを加える。 [9] 1㎝角くらいに切っておいたピーマンを加え、中濃ソースとトマトケチャップも加え、全体が混ざるように炒める。 [10] 器にごはんを盛り、【9】のドライカレーも盛ったらできあがり。 [11] ☆あればお好みの漬物などを添えていただきます。 ■コツ・ポイント ・セミドライトマトは、冷凍のものを使用。・赤玉ねぎを使用していますが玉ねぎでも◎・辛みを感じられる味付けになっています。スパイスはお好みで増減してください。☆しば漬けはなくても◎です。目玉焼きなんかもいいですね。つけあわせはお好みで。 ■このレシピの生い立ち すぐできるカレーを作りたくて考えました。