材料(2人分)
白ごはん 2人分
サラダ油 大さじ1
にんにく 5gくらい
しょうが 5gくらい
合い挽き肉 150g
クミンシード 2g
カルダモンパウダー 小さじ1/2くらい
ガラムマサラ 小さじ1/2くらい
オールスパイス 小さじ1/2くらい
鶏ガラスープの素 小さじ1
胡椒 少々
赤玉ねぎ(or玉ねぎ) 1/4個
カレー粉 大さじ1
セミドライトマト 60g
ピーマン 1個
中濃ソース 小さじ1
トマトケチャップ 小さじ2
☆しば漬け お好みで
ひき肉と玉ねぎ、セミドライトマト、ピーマンを炒めるだけの簡単ドライカレー。
作り方
[1] 主な材料はコチラです。
[2] フライパンにサラダ油をひいて、みじん切りにしたにんにくとしょうがを加えて加熱する。※弱火~中火
[3] にんにくの香りがたったら、ひき肉を加え、動かさずに1~2分加熱する。※中火
[4] 全体を混ぜ合わせながら炒める。
[5] ひき肉の色が変わり始めたら、1㎝角くらいに切っておいた赤玉ねぎ(玉ねぎ)を加える。
[6] クミンシード、カルダモンパウダー、ガラムマサラ、オールスパイス、鶏ガラスープの素、胡椒を入れて炒める。
[7] カレー粉も加えて、混ぜ合わせながら炒める。
[8] セミドライトマトを加える。
[9] 1㎝角くらいに切っておいたピーマンを加え、中濃ソースとトマトケチャップも加え、全体が混ざるように炒める。
[10] 器にごはんを盛り、【9】のドライカレーも盛ったらできあがり。
[11] ☆あればお好みの漬物などを添えていただきます。
■コツ・ポイント
・セミドライトマトは、冷凍のものを使用。・赤玉ねぎを使用していますが玉ねぎでも◎・辛みを感じられる味付けになっています。スパイスはお好みで増減してください。☆しば漬けはなくても◎です。目玉焼きなんかもいいですね。つけあわせはお好みで。
■このレシピの生い立ち
すぐできるカレーを作りたくて考えました。