☸ふわふわ♥紅茶のシフォンケーキ☸

材料(17cm型1台分) 卵黄 3個分 卵白 4個分 グラニュー糖 80g サラダ油 50g 牛乳 70g ティーバッグ 2個 ■薄力粉 80g ■紅茶パウダー 小さじ1/2
紅茶香る美味しいシフォンケーキ。ミルクティーと茶葉を混ぜ込みました。 作り方 [1] ■をふるう。牛乳を温め、ティーパックを1個浸して濃いめのミルクティー60gを作る。 [2] 卵白にグラニュー糖の半量を少しずつ加えながら泡立て、メレンゲを作る。 [3] 卵黄に残りのグラニュー糖を加えて白くもったりするまで泡立て、サラダ油、ミルクティー、ティーパック1個分の中身を混ぜる。 [4] 粉類を混ぜ、メレンゲの1/3量をよく混ぜる。 [5] 更にメレンゲの1/2量を混ぜる。 [6] ⑤をメレンゲのボウルに戻し入れ、生地とメレンゲをボウルの上の方で混ぜてから底からすくうように全体を混ぜる。 [7] やや高い位置から生地を型に流し入れる。型を左右に揺すり、表面を均し、竹串をくるくる回して気泡を抜く。 [8] 180℃に予熱したオーブンを170℃に下げ、約33分焼成する。 [9] コップ等の上に逆さにして冷ます。 [10] 粗熱が取れたら袋を被せる。 [11] 中央は竹串で、外周と底はナイフ等で外す。 ■コツ・ポイント 紅茶パウダーはなければ省いて大丈夫です。 ■このレシピの生い立ち 兄が紅茶シフォンが大好きなのでたまには焼いてあげようかと・・・(笑)