コクと甘みを楽しむ本格キーマカレー♪素材のうま味を丸ごと楽しめます！
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 614kcal
・たんぱく質 21.8g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 185g
■材料（4人分）
・合いびき肉・または牛ひき肉 300g
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ3
[A]カレー粉 小さじ1
[A]こしょう 少々
・玉ねぎ 1・1/2個
・にんにくのみじん切り 1かけ分
・しょうがのみじん切り 1/2かけ分
・にんじん 1本（200g）
・セロリ 1/2本（80g）
・ホールトマト缶 1/2缶（200g）
・カレー粉 大さじ3
[B]水 3カップ
[B]しょうゆ 小さじ2
[B]砂糖 小さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・バター 大さじ1
・温かいご飯 800g
■つくり方
（1）ひき肉に「コンソメ」小さじ１、Ａをまぶす。玉ねぎはみじん切りにする。にんじん、セロリは粗みじん切りにする。トマトはつぶしておく。
（2）フライパンに油、バターを中火で熱し、（１）の玉ねぎ、にんにくをあめ色になるまで炒める。
（3）（１）のひき肉、しょうがを加えて炒め、肉の色が変わって、脂が透明になってきたら、（１）のにんじん・セロリを加えてさらに炒める。
（4）カレー粉を加えて香りが甘く変わってきたら「コンソメ」小さじ２、Ｂ、（１）のつぶしたトマトを加えて煮立たせ、アクを取る。
（5）弱火～中火の火加減で、途中鍋底をかき混ぜながら、つや・とろみが出てくるまでフタをせず３０分以上煮込み、塩で味を調える。
（6）器に温かいご飯をよそい、（５）を盛る。
＊肉から脂が出てくるまで炒めるのがおいしさのポイントです。
