ほうれん草とハムのキッシュ

材料(4人分) ほうれん草 1/2束 玉ねぎ 1/4個 ベーコン 2枚 卵 2個 生クリーム 100cc 冷凍パイシート 1枚 バター 20g 塩、こしょう、とろけるチーズ 各適量
色々なキッシュがあるけれどやっぱり私は定番のほうれん草とベーコン(orハム)が好き!冷凍パイシートさえあれば簡単に。 作り方 [1] ほうれん草は熱湯でサッと茹で1cm幅に、 [2] ハムは1cm幅の短冊切りに、玉ねぎはみじん切りにする。 [3] フライパンにバターを熱し、ハムを炒め、玉ねぎわを入れ透明になるまで炒め、 [4] さらにほうれん草を炒めて、塩、こしょうで調味する。 [5] 耐熱容器にバターを薄く塗り、パイシートを敷き詰めフォークでプツプツ刺して空気穴を作る。 [6] ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、生クリームを入れ、塩こしょうで調味し、卵液を作っておく。 [7] 5に4を入れ、6を流し入れる。 [8] オーブンを180℃に予熱し、35分焼く。 [9] 途中表面が少し焼けたらとろけるチーズをかけ、さらに焼く。 [10] 焼けました! ■コツ・ポイント このレシピをベースに具材を変えればいろいろなキッシュが作れます。 ■このレシピの生い立ち いつもパイ生地がら作っていますが、時間がない時に冷凍パイシートを使ってみたらカンタンにできました。それ以来、急ぐ時はこのレシピで作っています。