かわいく飾ろう♪こいのぼりのそぼろいなり

こいのぼりの形がとってもかわいい、いなり寿司のレシピです。子どもの日にお子さまと一緒に楽しくデコレーションしましょう♪ ■材料（8個分〔30分〕炊飯時間を除く） 合いびき肉　　100g きゅうり　　1/4本 にんじん　　1/4本 しょうが　　1片 油揚げ　　2枚 米　　1と1/2合 たくあん　　適量 スライスチーズ　　1枚 焼き海苔　　適量 すし酢　　大さじ4 サラダ油　　小さじ1 塩　　少々 【A】 しょうゆ　　大さじ1と1/2 砂糖　　大さじ1と1/2 みりん　　大さじ1 【B】 めんつゆ（2倍濃縮）　　大さじ4 砂糖　　大さじ2 ■工程 <1>　米は固めの水加減で炊き、炊き上がったらすぐにボウルなどに移す。すし酢を回しかけて切るように混ぜ、冷ます。 <2>　きゅうり、にんじんは薄いいちょう切りにし、塩をふって5分ほどおいたら水分を拭き取る。たくあんもいちょう切りにする。 <3>　フライパンにサラダ油、みじん切りにしたしょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったら合いびき肉を加えてほぐしながら炒める。 <4>　ひき肉の色が変わったら余分な油を拭き取り、【A】を加えて水分を飛ばすように炒め、キッチンペーパーを敷いたバットに取り出す。 <5>　<4>の粗熱が取れたら<1>と混ぜ合わせる。 <6>　油揚げは熱湯をかけて油抜きし、上から菜箸を転がす。キッチンバサミで縁に切れ目を入れて開き、半分に切る。 <7>　耐熱皿に【B】を入れて混ぜ、<6>を入れる。ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。 <8>　ラップを外して上下を返し、再度ラップをして常温になるまで冷ます。 <9>　まな板の上にラップを広げ、<8>を横向きに1枚広げておく。その上に<5>の1/4量を横一列におき、手前のラップを持ち上げてのり巻きの要領で巻く。 <10>　同様に全部で4本作り、半分の長さに切る。その上にスライスチーズや海苔でこいのぼりの目を作り、<2> をうろこのように飾りつける。 　 ■コツ・ポイント 合いびき肉は余分な油を拭き取ってから味付けするとしっかり味が入ります。 いなり揚げは電子レンジで調理するのでお手軽！ 油揚げは大きめのものを使うと巻きやすいです。裏面は見えないので、酢飯が見えていても構いません。