牛カルビ肉やゆでうどんを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 602kcal
・たんぱく質 15.8g
・塩分 4.4g
・野菜摂取量 50g
■材料(4人分)
・牛カルビ肉・焼き肉用 300g
・ねぎ・下仁田ねぎ 1本(200g)
・突きこんにゃく 1/2袋(100g)
・ゆでうどん・水沢うどん 3玉
[A]水 5カップ
[A]「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ 5個
[A]「Cook Do」コチュジャン 小さじ3(15g)
* 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)ねぎは白い部分を1.5cm幅の斜め切りにし、青い部分は斜めに細く切る。こんにゃくは食べやすい長さに切る。
(2)鍋にAを入れて煮立て、牛肉、(1)のねぎの白い部分・こんにゃくを加えて煮る。火が通ったら、うどん、(1)のねぎの青い部分を加え、ひと煮立ちさせる。
*コチュジャンの量はお好みで調整してください。