ごぼうを洋風に。汁気のない調味料を使うのでお弁当にもとっても重宝します。
材料 （3人分）
ごぼう(ささがき)
2本分
ベーコンスライス
2枚分くらい
チキンコンソメ顆粒
小さじ1/2
塩・こしょう
各少々
イタリアンパセリ
適量
油(炒め用)
大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ごぼうはささがきにし、水にさらして灰汁を抜きます。ベーコンは適当な大きさに、イタリアンパセリはみじんに切ります。
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熱したフライパンに油を入れ、ごぼうとベーコンを加えます。
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ごぼうに火が通るまでしっかりと炒めます。炒まったら、コンソメ顆粒とこしょうを加えます。味を見ながらお塩で調整します。
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最後に火を止めてからみじん切りにしたイタリアンパセリを加え、よく混ぜ合わせます。出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ごぼうの下処理をしっかりしておくと、簡単な味付けでも雑味無く仕上がります。ごぼうは水にさらして灰汁抜きしますが、数回水を替え、水が濁らなくなればOKです。
■このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうを作りかけましたが、メインのお肉が洋風だったので、ちょっと洋風に統一してみようかと思い立ってできた一品。ごぼうの香りとベーコンの塩気が効いた、歯応えの良い一皿になりました。冷めても美味しくお弁当にもピッタリ(^^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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