桜えび香る春野菜ロール

豚しゃぶしゃぶ用肉や春キャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 292kcal ・たんぱく質 29.8g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 89g ■材料(2人分) ・豚しゃぶしゃぶ用肉 10枚 ・春キャベツ 1/6個(150g) ・ゆでたけのこ 50g ・干し桜えび 大さじ1 ・「ほんだし」 小さじ1 [A]にんにくのすりおろし 小さじ1/4 [A]しょうゆ 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)キャベツ、たけのこはせん切りにする。 (2)フライパンに油小さじ1/2を熱し、(1)のキャベツ・たけのこ、桜えびを入れて炒め、しんなりしたら、「ほんだし」を加えて味を調える。 (3)豚肉を少しずつ重ねながら5枚並べ、(2)の半量をのせて巻く。同様にあと1本作る。 (4)フライパンに油小さじ1/2を熱し、(3)を焼き、焼き色がついたら、混ぜ合わせたAをからめて火を通す。3cm長さの斜め切りにして器に盛る。