餅と豚バラの甘辛炒め

お餅を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 328kcal ・たんぱく質 10g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 15g ■材料(4人分) ・丸餅 4個 ・豚バラ薄切り肉 200g ・長ねぎ 1本 ・しめじ 1パック [A]「Cook Do」コチュジャン 90gチューブ 8cm(5g) [A]酒 大さじ1 [A]砂糖 小さじ2 [A]しょうゆ 小さじ2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 *「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)豚肉は5cm幅に切る。餅はタテ4等分に切る。ねぎは5cm長さのぶつ切りにし、しめじは根元を切って小房に分ける。 (2)フライパンにごま油を熱し、(1)の餅を入れて焼く。餅の表面に焼き色がついてきたら、いったん皿にとる。同じフライパンに(1)の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、(1)のねぎ・しめじを加えてさらに炒める。 (3)(2)の餅をフライパンに戻し入れ、Aを加え、全体を混ぜ合わせながら炒める。