食材から探す
料理名から探す
目的・シーンから探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
1/10

『鮭と春野菜のレモンバター蒸し』

手をかけレシピはこちら💁🏻 @mmmorrrow バターのコクに、レモンをひとしぼり。 それだけで、いつもの鮭の印象が変わります。 新じゃがのほくほくに、 鮭の旨みがほどけて、 アスパラの青さがアクセントに。 春をひと皿に盛り込んだような やさしくて軽やかなおかずです。

材料 (2人分)

  • 生鮭
    2切れ
  • 新じゃがいも
    150g
  • アスパラ
    5本
  • にんにく
    1片
  • ひとつまみ
  • バター
    16g
  • 白ワイン
    大さじ2
  • ふたつまみ
  • こしょう
    少々
  • レモン汁
    1/4個分
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①新じゃがは皮付きのまま一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかける。600wの電子レンジで3分加熱する。
  • ②アスパラは根本の固い部分を取り除き、4cm長さに切る。にんにくは輪切りにする。
  • ③生鮭は一口大に切る。塩ひとつまみをふり5分ほどおき、出てきた水気を拭き取る。
  • ④フライパンにバターの半量とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら鮭を加える。焼き色がついたら裏返す。
  • ⑤①とアスパラを加え、白ワインを回しかけて塩ふたつまみとこしょうをふる。
  • ⑥ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
  • ⑦ふたを開け、残りのバターとレモン汁を加えて全体を混ぜる。

投稿者からのコメント

⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・新じゃがはあらかじめ加熱すると、蒸した時にやわらかく味しみ良く仕上がる。 ・バターを2回に分けて加えることで、香ばしさとコクをプラス。
#ワンパンレシピ #新じゃが #鮭レシピ #アスパラ #手をかけレシピ
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード