鶏肉とごぼうのだし炊きご飯

鶏肉とごぼうに「ほんだし®」のうま味が加わり、絶妙なおいしさに♪だしの香りが食欲をそそります。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 381kcal ・たんぱく質 12.7g ・塩分 2g ・野菜摂取量 20g ■材料(4人分) ・米 2合 ・鶏もも肉 150g ・にんじん 1/5本(正味30g) ・干ししいたけ 3枚 ・ごぼう 50g ・みつば 4本 [A]水 2カップ [A]しょうゆ 大さじ1・2/3 [A]みりん 大さじ1・1/3 [A]酒 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ山盛り2
■つくり方 (1)米は洗って30分~1時間ザルに上げて水気をきる(時間外)。 (2)鶏肉は1cm角に切る。にんじんは1cm長さのせん切りにする。干ししいたけは水につけてもどし(時間外)、1cm長さの薄切りにする。 (3)ごぼうは小さめのささがきにしてサッと水にさらして水気をきる。みつばはゆでて1cm長さに切る。 (4)炊飯器にAを入れて「ほんだし」をよく溶かし、(1)の米を加えてサッと混ぜ、(2)の鶏肉・にんじん・しいたけ、(3)のごぼうをのせて炊く(時間外)。 (5)炊き上がったら、軽く混ぜ、器に盛り、(3)のみつばを散らす。 *具材は米の上にのせて混ぜずに炊くのがポイントです。