鶏肉とごぼうに「ほんだし®」のうま味が加わり、絶妙なおいしさに♪だしの香りが食欲をそそります。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 381kcal
・たんぱく質 12.7g
・塩分 2g
・野菜摂取量 20g
■材料(4人分)
・米 2合
・鶏もも肉 150g
・にんじん 1/5本(正味30g)
・干ししいたけ 3枚
・ごぼう 50g
・みつば 4本
[A]水 2カップ
[A]しょうゆ 大さじ1・2/3
[A]みりん 大さじ1・1/3
[A]酒 大さじ1
[A]砂糖 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り2
■つくり方
(1)米は洗って30分~1時間ザルに上げて水気をきる(時間外)。
(2)鶏肉は1cm角に切る。にんじんは1cm長さのせん切りにする。干ししいたけは水につけてもどし(時間外)、1cm長さの薄切りにする。
(3)ごぼうは小さめのささがきにしてサッと水にさらして水気をきる。みつばはゆでて1cm長さに切る。
(4)炊飯器にAを入れて「ほんだし」をよく溶かし、(1)の米を加えてサッと混ぜ、(2)の鶏肉・にんじん・しいたけ、(3)のごぼうをのせて炊く(時間外)。
(5)炊き上がったら、軽く混ぜ、器に盛り、(3)のみつばを散らす。
*具材は米の上にのせて混ぜずに炊くのがポイントです。