米やあさり（殻つき）を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 308kcal
・たんぱく質 8.7g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 25g
米
2合
水
360ml
あさり（殻つき）・1パック
300g
グリンピース・むき身
3/4カップ（100g）
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
あさりの蒸し汁
70ml
「ほんだし こんぶだし」8gスティック
1/4本
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（1）米は炊く30分くらい前に洗ってザルに上げ、水気をきる（時間外）。炊飯器に入れ、分量の水を加えて10分おく。
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（2）あさりは塩水（分量外）に入れ冷暗所に置いて砂をはかせ（時間外）、殻をこすってきれいに洗う。
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（3）鍋に（2）のあさり、酒を入れ、フタをして中火にかけ殻が開いたら、ザルに上げ、身とあさりの蒸し汁（約70ml）に分ける。
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（4）グリンピースは洗ってザルに上げ、水気をきる。
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（5）（1）の炊飯器に（3）のあさりの蒸し汁を入れ、しょうゆ、「こんぶだし」を加えて混ぜ、（4）のグリンピースを加え、普通に炊き上げる。
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（6）炊き上がったら（3）のあさりを加え、10分蒸らす。
投稿者からのコメント
＊米は水とあさりの蒸し汁を合わせて430mlで炊きます。あさりの蒸し汁が少なければ、水を加えて調整して下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
