米やあさり（殻つき）を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 308kcal
・たんぱく質 8.7g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 25g
■材料（4人分）
・米 2合
・水 360ml
・あさり（殻つき）・1パック 300g
・グリンピース・むき身 3/4カップ（100g）
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・あさりの蒸し汁 70ml
・「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/4本
■つくり方
（1）米は炊く３０分くらい前に洗ってザルに上げ、水気をきる（時間外）。炊飯器に入れ、分量の水を加えて１０分おく。
（2）あさりは塩水（分量外）に入れ冷暗所に置いて砂をはかせ（時間外）、殻をこすってきれいに洗う。
（3）鍋に（２）のあさり、酒を入れ、フタをして中火にかけ殻が開いたら、ザルに上げ、身とあさりの蒸し汁（約７０ｍｌ）に分ける。
（4）グリンピースは洗ってザルに上げ、水気をきる。
（5）（１）の炊飯器に（３）のあさりの蒸し汁を入れ、しょうゆ、「こんぶだし」を加えて混ぜ、（４）のグリンピースを加え、普通に炊き上げる。
（6）炊き上がったら（３）のあさりを加え、１０分蒸らす。
＊米は水とあさりの蒸し汁を合わせて４３０ｍｌで炊きます。あさりの蒸し汁が少なければ、水を加えて調整して下さい。
