材料(5人分)
豚もも肉 300g
わらびの水煮 150g
こごみ 200g
塩麹 30g
麺つゆ 大匙2半
水 1カップ
作り方
[1] 豚肉を適当な大きさに切り、塩麹を加えて混ぜ合わせます。わらびとこごみは食べやすい長さにカットします。
[2] 鍋に豚肉を入れ、炒めます。
[3] 豚肉の色が半ば変わってきたらワラビとこごみを加えます。さっと混ぜながら炒め、水と麺つゆを加えます。アクが出たら取り除きます。
[4] 蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。
[5] (作り置き惣菜として冷して食べたい場合は、豚肉は脂身の少ないものを使用したほうがいいです。もしくは冷えて白く固まった脂部分を取り除いてくださいね)
きっかけ
ある材料で作りました。