豆腐のレアチーズケーキ

チーズは全く入りませんがお味はレアチーズケーキ！ダイエット中でも罪悪感なく頂ける美味しいデザートです(^^) 作り方 [1] ヨーグルトは冷蔵庫で水切りします。少なくとも６時間くらい。作る前の晩からしておくと楽チンです。 [2] お豆腐は軽く水を切り、ミキサーかフードプロセッサーで３０秒ほど撹拌します。 [3] お豆腐がクリームチーズのような雰囲気になります。お味はお豆腐ですけど(^^) [4] 材料の準備が整ったところで、ゼラチンを大さじ２程度の水でふやかしておきます。 [5] 水切りの終了したヨーグルトをボールにあけ、工程３のお豆腐を加え、次にお砂糖とすだち汁を加え、よく混ぜます。 [6] できた豆腐クリームをレンジで１分ほどチンして少し温かくします。ふやかしたゼラチンもレンジで１０秒チンして液状に。 [7] 豆腐クリームに液状のゼラチンを入れてよく混ぜ、バニラエッセンスを加えてから、タルトレット型に流し込みます。 [8] 冷蔵庫で冷やして、固まったら出来上がり！ ■コツ・ポイント ヨーグルトはじっくりしっかり水切りします。お豆腐は是非絹ごしで。今回使ったお豆腐は８✕１０✕４(cm)の大きさでした。 ■このレシピの生い立ち テレビ番組で、お豆腐を撹拌したら濃厚なお味になる！というのを見て早速お試し。確かに濃厚でチーズみたい。そこで手を加えてレアチーズケーキ風に。旦那も息子も「実はお豆腐」と言っても信じないくらいの出来上がり♡なんだか嬉しい(^^)