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みなさんこんにちは〜
明日お弁当はありませんが、連休中腹っぺらしが3人いるので
なんとな〜く思いついた物を4品作り置きをしました
まずは、昨日母からもらってきたサツマイモ🍠を使って、
娘っちがおやつ代わりにも食べる、隠し味が決めて♪
さつまいものクリーミーサラダ☆を作りました
おすすめポイント
レンチン加熱で簡単時短
さつまいもは電子レンジで4分加熱すれば、後は混ぜるだけ
さつまいもとレーズンの自然な甘さが楽しめる
隠し味の粒マスタードが味を引き締め、
さつまいもの甘さを引き立ててくれます
さっぱりでもまろやかクリーミー
マヨネーズは控えめに、代わりにヨーグルトを倍量入れます。
そして練乳が全体をまろやかにまとめてくれます
ナッツで香ばしさと食感をプラス
お好みで砕いたクルミやアーモンドを食べる直前に入れると、とってもおいしいです
日持ちは冷蔵庫で2〜3日です
それではレシピです
隠し味が決めて♪
さつまいものクリーミーサラダ☆
＜材料3〜4人分＞
さつまいも…中1本（250g）
★マヨネーズ…大さじ1（12g）
★ヨーグルト…大さじ2（30g）
★練乳…大さじ1（20g）
★粒マスタード…小さじ1〜1.5
★レーズン…40g
★塩・こしょう…適量
くるみ…30gアーモンドでも！
＜作り方＞
①さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、3分ほど水にさらして水気を切ります。
↓
②耐熱ボウルに入れてふんわりラップまたはフタをして、
600Wの電子レンジで4分加熱します。
↓
③2の粗熱がとれたら★を入れて混ぜます。
※熱いうちに混ぜると分離してしまうので気をつけてください。
↓
出来ました！こんな感じ〜
食べる直前に砕いたくるみやアーモンドをのせると、
香ばしさと食感が足されて、よりおいしくなります
お好みで黒こしょうをガリガリしても
粒マスタードの爽やかな風味と練乳のミルキーな風味が、
相性バッチリなサラダです
カレーの付け合わせや、少し潰してパンに挟んで、サンドイッチにしても
レンチンでとっても気楽に作れるので、みなさんもぜひ作ってみてくださいね
お次は、冷蔵庫に半端に残っているオレンジマーマレードと
冷凍しておいた特売の手羽先を使ってタレが旨い♪
手羽先のオレンジマーマレード煮を作りました
写真の倍量作ったので、今晩のおかずにします
＜材料＞手羽先（手羽中でも）オレンジマーマレードサラダ油
白いりごま醤油みりん砂糖酒
詳しい作り方はこちらです
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ビールのおつまみにも、ご飯にもとっても合いますよ
オレンジマーマレードのおかげで、お肉が柔らか〜く仕上がります
日持ちは冷蔵庫で2〜3日です
お次は、おっと今日が消費期限のもやしを使って、
もやしときゅうりわかめのツナナムルを作りました
詳しレシピはこちらです
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もやしの加熱は、レンチンで簡単時短
節約食材のもやしで、安くておいしい
あと一品欲しいな〜ってときや、おつまみにピッタリです
もやし一袋があっという間にペロリです
日持ちは、冷蔵庫で1〜2日です
最後はお三方が大好きなこんにゃくを使って、
こんにゃくとにんじんちくわのきんぴらです
＜材料＞こんにゃくにんじんちくわしょうゆみりん
ごま油鷹の爪(お好みで）白いりごま←食べるときに振ります
ピリ辛にすると、日持ちは冷蔵庫で4〜５日です
これを作り置きしておくと、リモート中の夫は、
お腹が空くと冷蔵庫を開けてつまんでます
以上４品でした
これだけ作っても、2日ともたないんですけどね〜。
作り置きになってないっていう…
最後まで読んでくださり、ありがとうございます
みなさん今日も１日元気にお過ごしくださいね
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