大豆粉とさつま芋のパンケーキ

優しい味のお芋クリームが美味しい♪ ヘルシー大豆粉パンケーキ♡しあわせ〜 【材料】※大豆粉50g     ※豆乳80cc     ※卵1個     ※砂糖・ベーキングパウダー各小さじ1     さつま芋200g(皮なし)     牛乳・砂糖各大さじ3     ビーツパウダー小さじ1     バター適量     トッピング用さつま芋お好みで 【作り方】 1.さつま芋(皮なし)は柔らかく茹で、牛乳・砂糖・ビーツパウダーを加え、良く混ぜ合わせる。 2.ボウルに※印の材料を入れ良く混ぜ合わせ、セルクル型とフライパンにバターを塗り流し込み、弱火で焼く。 3.生地が固まったら、セルクルを外し裏面を焼き、火が通ったら1を絞り、重ねて、型抜きさつま芋を飾り完成。 ■コツ・ポイント さつま芋の違いにより牛乳・砂糖は調整を、また大豆粉の違いにより豆乳も調整下さい。型抜きさつま芋はスライサーで薄くスライスし、型抜きしてレンジで加熱しています。 #おうちで至福の秋 #おうちカフェ #パンケーキ #グルテンフリー