材料（１人前）
牛肉切り落としなど 80ｇ
たまねぎ 4分の1
ねぎ(みじん切り) 適量
たまご 1個
うどんだし 1人前
肉うどんのうどんなし！以前大阪のうどん屋さんで人気のメニューと紹介されていました！家庭で簡単再現！家族の好評の一品！
作り方
[1] 牛肉は安いうすぎりや切り落としで十分！1人前80ｇ～100ｇ位で十分です。
[2] 鍋に湯を沸騰させ、牛肉を入れあくをぬく。さっとでよい。
[3] 別のなべにうどんだし、または麺つゆなどでだしを作り、たまねぎは薄くスライスしてだしに入れる。
[4] たまねぎがしんなりしたら牛肉をいれ2、3分煮る。生たまごを入れふたをし、お好みのかたさに！青ネギをたっぷりで完成！
■コツ・ポイント
市販のうどんだしを使えば失敗なし！めんつゆなどでもＯＫ！完成まで10分かからずスピード調理で簡単～肉を多くすればボリュームもでます。しっかりあくをとるのがコツ。七味をお好みで～
■このレシピの生い立ち
以前、大阪のうどんやさんで人気のメニューとＴＶ紹介されていました～。これなら家庭でも簡単にできると思い、再現！家族に大好評の一品になりました！
