【はくばく】スタミナカルビの月見麦とろごはん

にんにくの風味が効いたピリ辛な牛カルビ肉がプチプチ食感の麦とろごはんと相性抜群！暑い夏の季節にもぴったりのスタミナメニューです。 ■材料（2人分〔15分〕） 胚芽押麦スタンドパック　 1袋（45g） 米　2合（300g） 牛カルビ肉焼肉用　200g 長いも　100g　 長ねぎ　1/3本 にんにく　1片 卵黄　2個 ごま油　大さじ1 【A】 しょうゆ　大さじ1 コチュジャン　大さじ1/2 砂糖 　大さじ1/2 白すりごま　小さじ2 ■工程 <1>　今回は、「胚芽押麦スタンドパック」を使います。 <2>　米を研いで炊飯器に入れ、2合の目盛りのところまで水（分量外）を注ぐ。 <3>　胚芽押麦スタンドパックと水を加え、軽くかき混ぜる。白米と同じように炊飯し、炊きあがったら全体を混ぜる。 <4>　長いもは皮をむいてすりおろす。長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 <5>　ボウルに【A】、長ねぎを入れ、混ぜ合わせる。 <6>　フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら牛カルビ肉を焼く。 <7>　両面焼けたら<5>を加えて絡め、全体に味が馴染んだら火からおろす。 <8>　器に<3>を盛り、<7>をのせ、<4>のとろろをかけ、中央に卵黄をのせる。 ■コツ・ポイント ごま油ににんにくの香りを移すことで全体が風味よく仕上がります。 牛カルビ肉は焼きすぎると固くなってしまうので、両面さっと焼いてください。 ピリ辛な牛カルビ肉にとろろや卵黄を合わせることで、まろやかな味わいになります。