梅風味のたれでさっぱりとした味わい♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 558kcal
・たんぱく質 18.6g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 30g
■材料(4人分)
・ご飯 600g
・サーモン(刺身) 240g
・アボカド・正味 400g
・梅干し・はちみつ漬け 4個(正味40g)
[A]しょうがのすりおろし 20g
[A]酒 小さじ4
[A]みりん 小さじ4
[A]しょうゆ 小さじ4
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
・いり白ごま 適量
・たくあん漬け 60g
・刻みのり 適量
■つくり方
(1)サーモン、アボカドは食べやすい大きさに切り、たくあんは細切りにする。梅干しは種を除いて包丁でたたく。
(2)小鍋に(1)の梅干し、Aを入れて混ぜ、ひと煮立ちさせて冷まし(時間外)、たれを作る。
(3)器にご飯を盛り、(1)のアボカド・サーモンをのせて(2)のたれをかけ、ごま、(1)のたくあん、刻みのりを散らす。