クレム・ムスリーヌ・オ・ショコラ

材料(4〜5人分) チョコレート 100g 生クリーム 200cc グランマニエ 小さじ1 ガトーショコラ(盛りつけ用) 適量 いちご(盛りつけ用) 適量
クレームムスリーヌのチョコ版。お口の中でとろける食感が好き♡そのままでも、シュークリームに入れても、ケーキに添えても!  作り方 [1] 今回はカカオ72%チョコレートを使います。 [2] 生クリームを火にかけ鍋縁がふつふつしてきたら火を止める。 [3] 鍋ふちがプツプツしてきたら火を止め、 [4] チョコレートを加える(大きい場合は刻んで) [5] チョコレートが溶けてきたらゆっくりかき混ぜしっかり溶かす。 [6] チョコレートがこんなふうに溶けたら、 [7] ボウルに入れ、氷水にボウルごとつけて冷まし… [8] グランマニエを小さじ1加え混ぜる。 [9] ボウルの底に氷水をあてながら、クリーム状になるまで泡立てる。 [10] 容器に入れ平にし、冷蔵庫で1時間冷やす。 [11] 今回はガトーショコラといちごと一緒に盛りつけてみました。 [12] 容器を変えて…かわいい容器に入れて冷やせばそのまま食べられます。(容器の目安は100g入り容器5個分) [13] ホイップクリーム、ワイルドストロベリー、ミントで飾りつけ。 ■このレシピの生い立ち 市販のシュークリームで頂いて以来ファンになってしまい、自宅でも作ってみました。チョコの種類を変えると違った味わいになるので、合わせるスィーツ次第で変えてみると楽しいです!