材料 （4人分）
夕顔（乱切り）
1/2個（正味350g）
付属の唐辛子
1本
にんにく
2片
豚バラブロック（1センチ幅に切る）
600g
《肉の下味》酒
大さじ1
《肉の下味》昆布茶
小さじ1/2
《肉の下味》片栗粉
大さじ1
【味付け】水
6カップ
【味付け】昆布茶
小さじ3
【味付け】白味噌
大さじ3
【味付け】塩
小さじ1/2
【トッピング】糸唐辛子
1つまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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豚肉を下味の材料で揉み込みます。
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鍋に水を入れ火にかけ、皮をむき、種を除いて乱切りにした夕顔と唐辛子 にんにくを入れてフタをします。
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煮立ったら1の豚肉を加えフタをせずに煮込んでいきます。
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出てきたアクは綺麗に取り除きます。
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昆布茶、白味噌、塩を加えて、夕顔が柔らかくなるまで煮たら出来上がりです。
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器に盛り付け、糸唐辛子をトッピングして召し上がってください。
投稿者からのコメント
きっかけ
夕顔が大好物でいつもは炒め物にして食べているのですが 今回は少し気分を変えて♪
豚バラブロック肉と一緒に白味噌ベースで煮込みました。
おいしくなるコツ
※出てきたアクはしっかり取り除きます。
※白味噌は甘めなので、味をみて塩加減を調整してください。
※辛いのがお好きな場合は鷹の爪を追加しても ぴり辛を楽しめます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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