材料
・いちじく
1個
・サニーレタス
大1枚
・くるみ
5～6粒
・マスカルポーネチーズ又はクリームチーズ
お好みの量
・バルサミコ酢(今回は白。黒でもOK)
大2
・はちみつ
小1
・岩塩
適宜
・ブラックペッパー
適宜
・オリーブ油
お好みで小1
手順
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①小鍋にバルサミコ酢とはちみつを入れ、弱火にかけ半分よりやや少なめまで煮詰め、冷ましておく。
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②サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、器に盛る。いちじくは8等分に切って、サニーレタスの上に並べる。
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③②の上に粗くしたくるみを散らし、マスカルポーネチーズをのせる。全体に岩塩とブラックペッパーを振る。
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④③に①のバルサミコソースを全体にかけ、お好みでオリーブ油もかける。
投稿者からのコメント
《コツ＆ポイント》
・今回、バルサミコ酢は白を使用していますが、黒でもOKです。
・いちじくは優しく洗って皮付きにしていますが、気になる方は剝いても。
・クリームチーズ(個包装1個分)の場合は、小さく切って散らす方が良いです。
《レシピの生い立ち》
毎年いちじくの季節になると作る大好きなサラダ。せっかくなので、レシピアップしようと思いました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
