チキン南蛮

■材料(2~3人分) 鶏もも肉 250g (A)しょうゆ 大さじ1 (A)酒 大さじ1/2 (A)おろししょうが 小さじ1 (A)おろしにんにく 小さじ1/2 (A)塩・こしょう 各少々 (B)薄力粉 大さじ1 (B)片栗粉 大さじ1 ●甘酢 酢 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 ●タルタルソース ゆで卵のみじん切り 1個分 玉ねぎのみじん切り 15g ピクルスのみじん切り 25g マヨネーズ 80g レモン汁 適量 塩・こしょう 各少々
■手順 【1】甘酢の材料を混ぜ合わせる。 【2】タルタルソースの材料を混ぜ合わせる。 【3】鶏もも肉は6等分に切る。 【4】ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、【3】を入れてもみこみ20分漬ける。 【5】(B)を混ぜ合わせる。 【6】【4】の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、【5】と混ぜ合わせ、粉っぽさが無くなるまでよくもみこむ。 【7】皮を下にして260℃で12分、裏返して3分焼く。* 【8】【7】に【1】をからめ、器に盛って【2】をかけたら出来上がり。 ■ポイント 使用パーツ:トレー +もち/トレー用焼き網 <ST-2D251の場合> * 使用パーツ:トレー+トレー用焼き網 コンベクション:ON、温度:240℃、時間:8分→裏返して8分 ■この製品で作りました! オーブントースター すばやきトースター ■対応型番 ST-2D351