春菊の柚子こしょうサラダ

柚子こしょうととカリカリベーコンで旨み◎春菊の生サラダレシピです！ ■材料（2人分〔20分〕） 春菊　　150g ミニトマト　　6個 ブロックベーコン　　75g 白いりごま　　少々 【A】 ごま油　　大さじ2 酢　　大さじ1 柚子こしょう　　小さじ2 砂糖　　小さじ2 塩　　小さじ1/4 こしょう　　少々 ■工程 <1>　春菊は3cm幅に切る。ミニトマトは半分に切り、ベーコンは短冊切りにする。　 <2>　フライパンにベーコンを入れ、中火でカリカリになるまでじっくり炒める。 <3>　ボウルに春菊、ミニトマト、ベーコンを入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて和える。 <4>　器に盛り付け、白いりごまをふる。　 ■コツ・ポイント ベーコンはカリカリになるまで焼くことで旨みが凝縮されて食感も楽しめます。 春菊の茎が太く食べにくい場合は太さを半分にしてください。 柚子こしょうの量はお好みで調節してください。