病みつき止まらない!悪魔の茄子唐揚げ

材料 茄子 3本 日清の唐揚げ粉 大さじ3〜4 ビニール袋 1枚
おかずの一品としてはもちろんビールにもあうあう!しかも簡単、材料2つだけ 作り方 [1] 茄子は洗ってから水分を拭き取り、ヘタを切り落とし、縦4等分に切る。 [2] ビニール袋に茄子、唐揚げ粉を入れてフリフリ全体にまぶす。→ 粉は皮には付かないです。 [3] 10分おいて粉をなじませる。10分おいたら再度優しく振って残った粉もまぶす。 [4] 中温より高めの温度の油に皮目を上にして入れ2〜2分30秒カリッと揚げる。 [5] 粉が剥がれることもあるので、しばらくは触らずに粉が付いた面がカリッと色づいたら返してサッと揚げたら引き上げる。 ■コツ・ポイント 時間が経つと粉が付いた面がシナっとなるので、揚げたてカリッを楽しんでください。揚げすぎると茄子がフニャっとなるので、高めの温度で短時間でカリッと揚げてください。トロ茄子はこのレシピに向いていないので、ごくごく普通の茄子を使ってください。 ■このレシピの生い立ち 唐揚げ粉が余っていたので、なんとなく作ってみたら美味しかったです!注意事項は『揚げたてをすぐに食べること』揚げたての外はカリッ、中はトロっを楽しんでください。