ジャガイモとベーコンのアンチョビソース

じゃがいものほくほくとアンチョビのソースがベストマッチ！ 作り方 [1] ジャガイモは一口大に切りレンジで約5分ほどチンする。 [2] ベーコンは小口切りにしてフライパンにオリーブオイルを引きニンニク、ベーコンを焦げないよう炒める。 [3] アンチョビは細かくし、フライパンに、ジャガイモを入れ軽く馴染ませる、マヨネーズと軽く塩コショウ、砂糖して、できあがり。 [4] 乾燥パセリを適量ふりかけ完成！ ■コツ・ポイント アンチョビ、ベーコンの塩加減があるので最後に味の調整をして下さい。ジャガイモ、マヨネーズを入れてからは強火で一気に手早く合わせる。 ■このレシピの生い立ち 最近、100円ショップでアンチョビを沢山購入、アンチョビに凝ってます。サラダやパスタ、意外に何にでも合って料理のレパートリーが増えますよね～