白菜ステーキ しらすの山椒オイル漬けかけ

材料 白菜 1/8個 油 大さじ1 塩こしょう 少々 しらすの山椒オイル漬け 大さじ2〜3
白菜を丸ごとソテーし、作りおきのしらすの山椒オイル漬けをかけるだけ!10分以内でできる時短おつまみ 作り方 [1] 白菜は洗って水分をしっかり切って拭き取ってから、全体に塩こしょうを軽く振っておく。 [2] フライパンに油を入れ中火にかける。しっかり温まったら白菜の切り口を下に向け焼き色をつける。 [3] 片面に焼き色が付いたら、ひっくり返し、もう一方の切り口にも焼き色を付ける。 焼き時間は両面合わせて5分くらいです。 [4] お皿に盛り付け、しらすの山椒オイル漬けを上からかける。 ■コツ・ポイント 蓋をして蒸し焼きにしなくても、白菜は程よくしっとり焼き上がります。白菜の片面を焼いて返した時に、油が足りないようであれば、少し追加して焼いてください。油を入れすぎるとはねやすいのです。 ■このレシピの生い立ち しらすの山椒オイル漬けを活用したレシピです。 ーーーーーーーー しらすの山椒オイル漬けの材料はこちら  ーーーーーーーー しらす 200g にんにく みじん切り 2片 太白ごま油 200〜250ml みりん 大さじ2 濃口醤油 大さじ1.5 自然塩 小さじ1/4 実山椒水煮 大さじ1〜2(お好みで) ーーーーーーーー しらすの山椒オイル漬けのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] フライパンに太白ごま油とにんにくみじん切りを入れ、中火にかける。 [2] にんにくの香りがたち、きつね色になるまで火加減に気をつけながら加熱する。 [3] しらすと調味料、実山椒を加え、混ぜながら2分30秒加熱して火を止め、余熱でふっくら仕上げる。 [4] 冷めたら清潔な保存瓶に入れる。冷蔵庫で5日ほど保存可能。