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セミドライトマトとバジルのチーズオムレツ

セミドライトマトとバジルのチーズオムレツ

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材料

(20cmフライパン)
  • 5個
  • 牛乳(アーモンドミルク、豆乳、オーツミルクなど)
    50cc
  • コンソメ顆粒(コンソメキューブ)
    小さじ1(1個)
  • 塩こしょう
    各少々
  • 自家製セミドライトマト
    大さじ5〜6
  • バジル
    20枚
  • シュレッドチーズ(ピザ用チーズ)
    1カップ
  • 油(オリーブオイルやサラダ油)
    大さじ1

手順

  • ボウルにコンソメ顆粒、牛乳、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせてコンソメを溶かす。
  • ※コンソメキューブを使う場合はスプーンの背などで押しつぶして細かくする。
  • 2のボウルに卵を割り入れてよくときほぐす。
  • セミドライトマトと手でちぎったバジル、シュレッドチーズを加えてサッと混ぜ合わせる。
  • フライパンに油を入れて中火で熱々になるまで温めたら卵液を流し入れて全体を軽く混ぜ合わせる。
  • 蓋をしてから弱火にして卵が固まりふっくら膨らむまで10〜15分蒸し焼きにする。
  • お弁当にも!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント フライパンは熱々になるまで温めてから卵液を流し入れて全体を大きくかき混ぜてから蓋をします。牛乳などの水分を少し加えることでしっとり仕上がります。生クリームでも◎ ■このレシピの生い立ち バジルを沢山いただいたので、自家製セミドライトマトを入れてお弁当用に作ってみたら、家族に好評だったのでレシピに残しました。 プチトマトで自家製セミドライトマトの材料はこちら プチトマト 2パック(40〜50個) 自然塩 小さじ1/2〜2/3 きび砂糖 または 砂糖 小さじ2/3〜1 乾燥バジル 大さじ1/2〜1 乾燥タイム 大さじ1/2〜1 オリーブオイル 大さじ2 プチトマトで自家製セミドライトマトのレシピはこちら オーブンを120℃に温めておく。 プチトマトはヘタを取り半分に切る。 オーブンシートを敷いたオーブン皿にプチトマトを並べる。 トマトに自然塩、きび砂糖を振る。 続いて、乾燥バジルと乾燥タイムを振る。 最後にオリーブオイルを全体に回しかける。 120℃のオーブンで2時間焼く。 冷めたらオーブンシートに残ったオリーブオイルごと保存容器に入れる。 冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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