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鶏肉のクリーム煮
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鶏肉のクリーム煮

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美味しい鶏肉のクリーム煮できました! 冬にぴったり!程よい酸味が絶妙です🤗♪ creamed chicken🍽 ~材料~2人分 鳥もも肉・・・2枚 玉ねぎ・・・2分の1 しめじ・・・1パック ◎ソース◎ 白ワイン・・・80cc ◇コンソメ・・・大さじ1 ◇粒マスタード・・・小さじ2 ◇水・・・100cc ◇生クリーム・・・50cc (バター・・・20g 今回は入れてないけど入れても美味) -------レシピ------ ①玉ねぎは5㎜幅のくし切りにし、 しめじは石づきを落として手で ほぐしていく ② 鶏肉の余分な油や筋を取り除く。 大きめのサイズ(今回は六等分)に カット。塩は両面、こしょうは片面に ふる。大きめのボウル(orバット)に 多めの小麦粉を入れ、鶏肉全体にまぶす ③フライパンを中火で熱し、多めの オリーブオイルを入れたら鶏肉を 皮目から焼く。皮目がパリッとして きたら裏返して、色が変わったら 取り出す ④同じフライパンを中火で熱し、 しめじ,玉ねぎ,(お好みでここで バターを投入)塩ひとつまみを入れ、 玉ねぎが透き通るまで炒める。 ⑤白ワインを入れて煮詰め、ワインの 量が半分以下になったらソースの◇を 入れて調味料をしっかり混ぜていく。 焼いた鶏肉をフライパンに戻し中火にし、 混ぜながらクリームを煮詰めていく。 ヘラを動かし底がしっかり見えるくらい とろみがついたら完成!!!! 仕上げにパセリを振っても良き☆ 付け合わせはごはん、パン、バター ライスにしてもとっても美味しく 召し上がれます★

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