炊き込みご飯で福神マヨおにぎり♪ レシピ・作り方

材料(1人分) (蓮根)炊き込みご飯 茶碗1杯 福神漬け 小匙1 マヨネーズ 小匙1/3くらい
作り方 [1] 炊き込みご飯は夕飯の残りなどを利用してください。蓮根の炊き込みご飯を使用しました。 [2] 茶碗を利用しておにぎりを作ると、分量の目安もわかり具も中央に上手に入れる事ができます。茶碗にラップをかぶせ、その上にご飯の2/3量を乗せます。 [3] ご飯の中央に福神漬けとマヨを乗せます。残りのご飯を具材の上にかぶせます。ご飯を後乗せすることでおにぎりの中央に具材を上手に収めることができます。 [4] ラップごと持ち上げてお握りむすびに握ります♪ きっかけ 炊き込みご飯の残りで作りました。 おいしくなるコツ 漬物嫌いな夫のおにぎりにこっそり…しゃきしゃき蓮根にまぎれて食べてもらおうと作りました。 人参嫌いな子供のハンバーグに微塵切り人参入れる的なおにぎりです(笑 -------- 蓮根しゃきしゃき♪炊き込みご飯の材料はこちら -------- 材料(3~4人分) 米 2合 炊き込みご飯の素 1袋 蓮根 60g ダシ醤油 小匙1/2 水 適量 -------- 蓮根しゃきしゃき♪炊き込みご飯の作り方はこちら -------- 作り方 【1】米は普通に水で洗ってざるにあげて水切りします。炊飯ジャーに米と炊き込みご飯の素(今回は鮭)を入れます。 【2】蓮根水煮を使用します。 1~1.5cm角くらいにカットします。 (今回は冷凍保存しておいたものを包丁が入る程度解凍して使用しました。 【3】①に②の蓮根も加えます。水を普通にご飯を炊くときと同じ2合のメモリまで加えます。蓮根の分で味が薄くなるのでダシ醤油を加え、軽くひと混ぜします。 【4】普通にスイッチを入れて炊き上げます。 スイッチが切れたらすぐに混ぜずにできれば15分以上蒸らします。底にオコゲができて美味しいです(この部分が一番美味しいと思います❤) 【5】蓮根水煮の作り方 酢水(水3カップに酢大匙2の割合)を鍋に入れ沸騰させます。蓮根全体がたっぷり浸かる量の酢水を沸かしてください。 しっかり沸騰したら①の蓮根を入れ5分茹でます。 【6】ザルに上げてお湯切りします。必ず立てて置いてしっかり水気を切って冷ましてください。穴の中に水気が残っていると水っぽくなって仕上がりに影響します。 【7】輪切り、もしくは半月切りにスライスします。 冷凍保存もできます。 ビニール袋に入れ、なるだけ重ならないようバッドの上に広げて冷凍します。