えびやキャベツを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 194kcal
・たんぱく質 11.5g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 108g
■材料(4人分)
・えび 8尾
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
[A]酒 大さじ1
[A]片栗粉 小さじ2
・キャベツ 250g
・ゆでたけのこ 50g
・にんじん 30g
・もやし 100g
・「Cook Do」八宝菜用 1箱
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
■つくり方
(1)えびは尾のひと節を残して殻をむき、背ワタを取り、Aで下味をつけておく。
(2)キャベツはザク切りにし、たけのこは薄切りにする。にんじんは短冊切りにする。
(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のえびを炒め、いったん取り出す。
(4)同じフライパンに油大さじ2を入れ、(2)のキャベツ・にんじん・たけのこ、もやしの順に加えて炒め、(3)のえびを戻し入れて炒める。
(5)火を止めて「Cook Do」を加え、再び火をつけて軽くからめる。