キャベツの八宝菜風

えびやキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 194kcal ・たんぱく質 11.5g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 108g ■材料(4人分) ・えび 8尾 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 [A]酒 大さじ1 [A]片栗粉 小さじ2 ・キャベツ 250g ・ゆでたけのこ 50g ・にんじん 30g ・もやし 100g ・「Cook Do」八宝菜用 1箱 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
■つくり方 (1)えびは尾のひと節を残して殻をむき、背ワタを取り、Aで下味をつけておく。 (2)キャベツはザク切りにし、たけのこは薄切りにする。にんじんは短冊切りにする。 (3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のえびを炒め、いったん取り出す。 (4)同じフライパンに油大さじ2を入れ、(2)のキャベツ・にんじん・たけのこ、もやしの順に加えて炒め、(3)のえびを戻し入れて炒める。 (5)火を止めて「Cook Do」を加え、再び火をつけて軽くからめる。