米や鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 418kcal
・たんぱく質 17.7g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 23g
■材料（4人分）
・米 2合
・水 適量
・鶏もも肉 1枚
・ごぼう 50g
・にんじん 1/3本（50g）
・しいたけ 4枚
・油揚げ 1/2枚
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]酒 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方
（1）米は洗ってザルに上げ、水気をきり、３０分おく（時間外）。
（2）鶏肉は２ｃｍ角に切る。ごぼうはささがきにして水にさらして水気をきる。にんじんは短冊切りにし、しいたけは薄切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切ってから５ｍｍ幅に切る。
（3）炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ、（２）の鶏肉・ごぼう・にんじん・しいたけ・油揚げをのせて炊く（時間外）。
