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パンのコンセプト⁈と恐怖アニサキス!
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パンのコンセプト⁈と恐怖アニサキス!

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こんばんは〜本日のパンダブルローフ食パンダブルソフトのような形のダブルローフ食パンツーローフというのか…???ローフとは塊を意味してます。今回はダブルソフトとは違うきめ細やかな食パンに仕上げたくて♪ふわりこちらのパンは朝食用のトーストパンなので、もちふわにしたかった♪食べ方により風合いを変えて焼き上げてます。作る前にパンのコンセプトを考えるっていうのでしょうか?あくまでも軽〜くゆる〜くですけど、なににしても物を作る時にはコンセプトがないと中途半端になります。せっかく時間をかけてパンを作るのですから食べる時のシチュエーションを決めてとりかかりたい(*´pq`*)とはいっても臨機応変に自由自在に!毎回同じレシピを焼いても捏ね方、発酵の取り方、パンチ、生地温度など微妙な変化で変わるパン自分のコンセプト通りに作るのはハイクオリティを求められるが、お家パンだから妥協もあり〜の美味しく食べれたらそれはそれでいい。万が一失敗したらリカバリーすれば良いし♪どうにでもなるんです例えばパンが固くなりすぎたらフレンチトーストやパングラタンにすれば良いし♪例え焦がして食べれなくなったらさらに焼いて真っ黒にして脱臭炭になるし食材は失敗しても捨てませんよ!♪今回のこだわり♪☆しっかりミキシング☆パンチ入れて発酵力、生地を強化してます。☆発酵のタイミングは少し若め型の9割。あそびすぎ

材料

  • 強力粉(春よ恋)
    300g
  • ドライイースト
    4g
  • 三温糖
    15g
  • 4g
  • 蜂蜜
    15g
  • 牛乳
    205g
  • 無塩バター
    20g

投稿者からのコメント

乳児には与えないでください。 ダブルソフト成形作り方➡︎⭐︎焼き上がりトップにバターを塗ってます。裂け方微妙(笑)でもこのまま何もつけずに食べたらサクふわバターの香りがフワッと口に広がる至福な時間ここから閲覧注意気持ち悪い映像あり!虫が苦手な方はスルーしてください!閲覧注意!恐怖のアニサキス!かつおのお刺身に!寄生虫アニサキスが!この後…取り除きかつおの身はタタキに調理したのですが…怖すぎて…ビビって火を通しすぎたわ…。残念だ!アニサキスめ!1尾なんと!480円で購入してワクワクしていましたが。アニサキスとは魚の内臓や筋肉部などに寄生する寄生虫寄生されたお刺身などを食して胃壁や腸壁にアニサキスが突き刺さりアニサキス症(食中毒の症状)になると激痛な腹痛に見舞われるとか!。(;°皿°)くれぐれも注意してください!しっかり加熱は大丈夫ですが、お刺身ですとよく咀嚼そしゃくする事が大切です!アニサキスは少々の刺激でも死滅するのでお刺身をいただく際はしっかり噛み砕く事がアニサキス症を予防できます。又は秋刀魚などの内臓をいただく際はしっかり加熱しましょう!万が一、アニサキス症になったかな?っと思ったら消化器内科を受診して内視鏡でアニサキスを摘んで取り除いてもらうか。アニサキスが死滅するまで放置か…体内に入ったアニサキスは一週間ほどで死滅するんだとかしかしかなりの激痛のようで救急にかかる事もあり得ますのでアニサキス!充分に気をつけてくださいね。(^▽^;)ドキドキ我が家は今のところ大丈夫そう!咀嚼し過ぎて顎が疲れたそして〜待ってました!Ameba様からのキャンペーン私が今、ほしいものは・・・キッチンエイドスタンドミキサーパン*お菓子作りに〜〜♪Ameba様ぜひよろしくお願いしますキャンペーンに参加してほしいものゲット★前にもありましたね。しつこくスタンドミキサー(笑)またか?って聞こえてきそう読んでいただきありがとうございましたInstagram➡︎❤️ハートをポチッとインスタグラムにジャンプしますイイねにフォローよろしくお願いしますレシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪ランキングに参加していますにほんブログ村まだまだ課題はたくさん。納得もしていない。でも今の私の1番の出来上がりを子供達に食べさせたいと思っていつも焼いている。だから私はパン屋さんにはならないです。周りの人へ幸せを感じる美味しいパンやお料理を伝える人でありたいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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