アボカド&豆腐でバター牛乳クリーム不要の簡単♪タラのグラタン！緑にタラの白身と卵の黄色＊春らしいほっこり感♡白ワインに◎
塩タラの切り身
2切れ
アボカド
1個
木綿豆腐
だいたい100g
卵
2個
らっきょうの甘酢漬け(またはピクルス)
2個
マヨネーズ
大さじ3
プレーンヨーグルト
大さじ2
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1
こしょう
2振り
マヨネーズ
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
粉チーズ
大さじ2
ピンクペパー
適量
手順
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アボカドは皮と種を取り除き、すり鉢で滑らかに潰す。
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豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをして電子レンジ600wで2分加熱してザルで圧力をかけて水切りする。
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卵を固茹で卵に茹でて、白身は粗みじん切りにする。卵黄は粗く潰してマヨネーズと和える。
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タラの切り身の骨があれば取り除き、4つに切り分ける。
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アボカドに豆腐、卵の白身、らっきょうのみじん切り、調味料を加えてムラがないように全体をよく混ぜ合わせる。
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耐熱皿にオリーブ油を塗り、アボカドペーストを入れ、タラの切り身を並べて埋め込み卵黄を散らしハケでオリーブ油をぬる。
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粉チーズを全体に振りかけ、180度のオーブンで10分焼く。
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出来上がりにピンクペパーを散らして出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・生のタラを使う場合は、塩コショウを少々して作ってください。・アボカドの大きさや豆腐の水切り具合によって味の濃いさが変わるので、アボカドペーストは味見してお好みの味に仕上げてくださいね。。。
■このレシピの生い立ち
タラの白さを使った彩りふんわりの春らしいグラタンにしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
