ギュッと握った豚こまが、やわらか＆ジューシー✨豚こま酢豚✨
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豚こまを大きめの一口大に丸めてギュッとにぎれば、
やわらか＆ジューシーなゴロっとお肉が食べ応えのある酢豚に👌
今の時期のれんこんは皮がまだうすいので、
ぜひ栄養のある皮つきで、
シャキシャキとしたみずみずしい食感を味わってみてください✨
今日の献立は３品分まとめて材料を先に切っておくと、あとがラクです😉
⭐️豚こま酢豚⭐️
▷材料［ 2人分 ］
＊1人分382kcal／塩分2.5g
・豚こま切れ肉…200g.
・れんこん…200g
・にんじん…小1/2本(約60g).
・おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2).
・塩、こしょう…各少々.
・片栗粉、ごま油…各大さじ1/2
.
【合わせ調味料】.
∟トマトケチャップ、水…各大さじ2.
∟しょうゆ…大さじ1/2.
∟とりガラスープの素…小さじ1/2.
∟豆板醤…小さじ1/4～1/3
▷１.切る
れんこんは皮つきのまま縦半分に切って一口大の乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。
にんじんは薄く細長い乱切りにする。
▷２.肉を成形する
豚こま切れ肉は3cm幅に切ってボウルに入れ、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
8等分して握り、小判形に整え、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
▷３.焼いて炒める
フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱して２を並べ、両面うすい焼き色がつくまで焼く。
れんこん、にんじんを加えて炒め、全体に油がなじんだらふたをして、途中混ぜながら中火で約5分蒸し焼きにする。
【合わせ調味料】を加え、強めの中火で炒め、味をからめる。
⭐️ブロッコリーの茎のちくわあえ⭐️
～ホクッと甘い茎にちくわの塩けが合う～
▷材料と作り方［ 2人分 ］
＊1人分65kcal／塩分0.6g
▷１
ブロッコリーの太い茎1個分は皮を厚めにむき、食べやすい長さの細切りにする。
ちくわ2本は縦横半分に切り、細切りにする。
▷２
耐熱ボウルにブロッコリー、ちくわの順に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。
そのまま約1分おき、ごま油小さじ1、こしょう少々を加え、あえる。
🥬電子レンジでの加熱時間について🥬
電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。
500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。.
また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
⭐️玉ねぎとザーサイのスープ⭐️
～ザーサイの味を生かして調味は最小限に～
▷材料と作り方［ 2人分 ］
＊1人分20kcal／塩分1.7g
▷１
玉ねぎ1/4個は縦薄切りにし、ザーサイ（味つき）30gは細切りにする。
▷２
鍋に玉ねぎ、水1と3/4カップ、とりガラスープの素小さじ1を入れて中火で煮立て、ザーサイ、こしょう少々を加え、混ぜる。
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今日は#上島亜紀さんのレシピでした✨
最後まで読んでくださってありがとうございます😊
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