白菜が美味しい季節になりました♪手軽なツナ缶で和風の胡麻味パスタはいかが？分かりやすい分量です(o-∀･o)
材料 （2人分）
パスタ
200g
白菜
200g
しめじ
2分の1株
ツナ
（1缶)80g
すり胡麻（白・黒お好みで）
大さじ2
白ワイン（または料理酒）
大さじ2
鰹節
(1パック)3g
ニンニク
1～2カケ
唐辛子
1本
EVオリーブ油
多めに適量
塩コショウ・黒胡椒
適量
自然塩＋水
20g＋2ℓ
●コンソメ顆粒＊下記コツ参照
小さじ2分の1～
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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大蒜はみじん切り。しめじは石づきを取り食べ易い様にほぐす。白菜の芯の部分は縦に細く切る。葉はザク切り。唐辛子は種を取る。
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鍋に塩を入れてパスタを茹でる。
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フライパンにオイル、ニンニクを入れ香りを出す。唐辛子も入れ、白菜の芯を炒める。次にしめじ→白菜葉を入れ炒める。
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ワインを入れアルコールを飛ばす。
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ツナ、鰹節を入れて混ぜる。茹上がったパスタを入れ摩り胡麻、EVオイルを回しかけ味をみる。塩胡椒、黒胡椒で整える。
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追記】 ツナ缶は軽くオイルを切ってます。 ノンオイルのツナの場合、オリーブ油を多めに使うとコクがでます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
＊ツナ缶の味で仕上がりの味が多少変わります。ノンオイルのツナ缶や味気ないものはコンソメを少し入れると旨みが出ます。（●コンソメ小2分の1～程度)
■このレシピの生い立ち
＊お鍋をすると微妙に余ってしまう白菜で。＊あっさり和風のパスタが食べたくて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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