生おから入りのザクザクビスコッティです。
ココア生地のほろ苦さと、混ぜ込んだクランベリーの甘酸っぱさがよくあう！
粉の半分をおからで置き換えているのでいつものビスコッティよりもヘルシー♪
だけど、あぁ…おから食ってる…みたいなモソモソ感パサパサ感は限りなく減らしてあります。
おから入りって気づかないかも。
ポイントは、
・カットする時に1cmよりも厚く切らないこと。
・しっかり水分をとばすこと。
これでザクザク食感のビスコッティに！
軽めに焼いてソフトに仕上げるのもアリですけどね。そこはお好みで。
米粉を使うことにより、グルテンフリー◎
さらに油は不使用！
罪悪感軽めのとっておきおやつです。
【材料】約20本分
⭐︎生おから…50g
⭐︎米粉…50g
⭐︎きび砂糖…20g
⭐︎ココアパウダー…5g
⭐︎塩…ひとつまみ
⭐︎ベーキングパウダー…2g
卵…1個
牛乳…20g
ドライクランベリー…25g
【下準備】
オーブンを180度に予熱する。
【調理時間：約1時間】
作り方
①ボウルに⭐︎を入れて混ぜる。おからのかたまりがある時は指でほぐす。
②卵と牛乳を入れ、ゴムベラでボウルにすりつけるようにしてなじませながら合わせる。ドライクランベリーも混ぜる。
③半分にわけ、長さ11cm厚さ1.5cmくらいの長方形に成形する。オーブンシートをしいた天板にのせ、180度のオーブンで20分焼く。
焼き上がったらオーブンを150度に設定する。
④1cm幅にカットし、天板に並べる。
150度のオーブンで15分、裏返してさらに15分焼き、オーブンの電源は消したまま庫内で冷まして乾燥させる。
【ポイント】
★クランベリーの代わりにレーズンでもおいしく作れます。
★厚みがあると、ザクザクに仕上がりにくいです。
カットする時は1cmよりも厚くならないようにし、最後はオーブン庫内に入れたまま冷まし、しっかり乾燥させます。
2回目の15分を焼いた地点であまりにもやわらかい場合は焼き時間を追加して下さい。
★米粉は業務スーパーの米粉を使用しています。
・・・・・・・・・・・・・
🎃甘すぎないからおいしいおやつ🎃
罪悪感なく食べたい！食い意地魂が生み出す身体にやさしいおやつレシピを日々考案中です。
★砂糖・油控えめなのに【味・食感・満足感】妥協なし
★こどもおやつ/ダイエット/ヘルシー
★市販のお菓子が甘すぎる人あっさり好きな人
そんなおやつレシピが大集合！
コメント＆フォロー大歓迎です♪
ブログではさらにたくさんおやつレシピを紹介しています
🍰アメブロ★
→ https://ameblo.jp/kabo1234cha/
又は【おやつやぺぽ】で検索
🍰Instagram★
→ https://www.instagram.com/pepokabocha3/
#クラシルバレンタイン2023#簡単レシピ#ヘルシーレシピ
