材料(2〜4人分)
刺身(鰤、かんぱち、鯛、ヒラメ等) 約100g
オニオンスライス、ベビーリーフや水菜等 片手こんもり一杯分
★ゴマ油、オリーブオイル、醤油 各大匙1/2
★塩 5つまみ
★レモン汁 少々
ブラックペッパー 適量
ゴマ油と程良い塩気が美味しいカルパッチョ♡超簡単なのにオシャレなので、普段の食卓はもちろん、パーティーやおつまみにも。
作り方
[1] お刺身は適度にカット。お寿司のネタ半分位の大きさ、薄さで十分です。野菜は市販のオニオンスライスが便利でおすすめ。
[2] 野菜をこんもり盛り付けたら、刺身を並べたっぷりブラックペッパーをふります。★を混ぜて添え、食べる直前にかけたら完成♡
■コツ・ポイント
オニオンスライスはさっぱりするのでオススメです。塩加減はお好みで調整してください。野菜をさらに増やす場合は、タレも多めに。
■このレシピの生い立ち
バジルや梅、ポン酢系のカルパッチョも美味しいですが、ゴマ油と塩ベースでシンプルに、野菜もモリモリ食べれるカルパッチョを。