定番中の定番、出汁巻きたまごをアレンジして超簡単に仕上げる「出汁巻かず」をご紹介します。
出汁巻きたまごって手間もかかりますし、かなり難しいですよね。
これをどうにか簡単にできないか考え、少し前に流行った「おにぎらず」にヒントを得て試したところ、大成功。
ぜひ皆さんにも試していただきたい一品です。
材料 （1〜2人前）
たまご
3個
出汁
50cc
薄口醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ボウルに出汁50cc、薄口醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
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たまご3個と出汁を合わせてよく溶いておく。
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小さめのテフロン加工のフライパンを中弱火で熱してサラダ油小さじ1/2をひく。
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たまごを流し入れて耐熱のゴムベラで混ぜながら火を入れる。
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☝️ポイント
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ガスコンロの場合は外側から火が入るので外から内へ、IHの場合は中心から火が入るのでので内側から外側に混ぜる
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たまごが7割ほど固まって来たらゴムベラでフライパンの奥に寄せる。
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寄せたまま好みの固さになるまで火をいれたら切り分けて器に盛る。
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※テフロンに傷をつけないように優しく！
投稿者からのコメント
出汁はもちろん昆布とかつおでひくと最高ですが、手軽に顆粒のものでも良いですし、出汁パックも非常に便利なのでおすすめです。
※塩分が含まれる顆粒出汁や出汁パックを使う場合は醤油の量を少し減らして調整してください。
またより手軽に、出汁を含む調味料をめんつゆや白だしで代用していただいても構いません。
その場合は、かけそばと同じ濃さに薄めて水と合わせて60ccになるよう調整してください。
◆美味しく作るポイント
・テフロン加工のフライパンを使う
・ガスの場合は外側から内側に、IHの場合は内側から外側に混ぜながら火を入れる
いかがでしょうか？
もう一品やお弁当のおかずにぜひ試してみてください！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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