フルーツのカラフルパフェ

透明カップに入れれば見た目も楽しい♪クリスマスなどのパーティーにもおすすめ♪ ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 345kcal ・たんぱく質 2.6g ・塩分 0.1g ・野菜摂取量 0g ■材料(5人分) ・いちご 1/2パック(150g) ・キウイ 2個(200g) ・オレンジ・正味 2個(22g) [A]「パルスイート」 大さじ4 [A]水 1カップ [B]生クリーム 300ml [B]乳酸菌飲料(希釈用) 90ml
■つくり方 (1)シロップを作る。鍋にAを入れ、火にかけて「パルスイート」を溶かす。煮立ったら火を止めて冷ます。 (2)いちごはヘタを取り、ヨコ5mm角に切る。キウイは芯の部分に包丁を入れて芯を引き抜き、皮をむいてタテ6等分にして5mm幅のいちょう切りにする。オレンジは皮を厚めにむき、薄皮と果肉の間に切り込みを入れて果肉を取り出す。 (3)(2)のいちご・キウイ・オレンジをそれぞれバットまたは保存容器に入れ、(1)のシロップを等分にそそいで漬け込み、冷蔵庫で30分以上冷やし(時間外)、マリネを作る。 (4)クリームを作る。ボウルにBを入れ、ボウルの底を氷水にあてながら泡立て器で八分立てにする。密閉できるポリ袋に入れる。 (5)(3)のいちご・キウイ・オレンジのマリネをシロップから取り出し、それぞれザク切りにして保存容器に移す。 (6)グラスに(4)のクリームをポリ袋の角を切り落としてしぼり出し、(5)のオレンジのマリネ、(4)のクリーム、(5)のキウイのマリネの順に盛る。 (7)最後に(4)のクリームをしぼり出し、(5)のいちごのマリネをのせる。 *マリネは冷蔵庫で2~3日保存可能です。 *クリームは、密閉できる保存用ポリ袋に入れると持ち寄る際に便利です。ご家庭で作る場合は、絞り袋でも代用できます。