材料(2〜4人分)
海老 特大6尾(小の場合は18〜20尾)
酒(下処理用) 大匙1
塩(下処理用) 少々
◎片栗粉、薄力粉 1:1の割合で適量
★マヨネーズ 大匙3
★練乳、豆乳又は牛乳、ケチャップ 各小匙1
粗挽きブラックペッパー 適量
パパッと簡単なのに、最高に美味しい海老マヨちゃんです(´∀`*)おかず、おつまみ、お弁当、もちろんパーティーにも♡
作り方
[1] 今回は特大の海老を使っているので海老の数が少ないですが、小さめの海老の場合は18〜20尾位でOK。
[2] 殻を剥いて背わたをとったら、下処理用の酒、塩をもみもみ。キッチンペーパーで水気を取り、◎をまぶします。
[3] ★を混ぜてマヨソースを作っておきます。
[4] サラダ油を多めに熱したフライパンで、海老を揚げ焼きにします。
[5] あまり加熱しすぎない方が、中がプリッと仕上がります。焼き色がついたら海老の完成。マヨソースを絡めるか、
[6] お皿にのばして海老をのせて盛り付けるのもおしゃれ(^-^)ブラックペッパーをかけて完成♡
■コツ・ポイント
薄力粉と片栗粉で表面がカリッと仕上がります。マヨソースの隠し味は練乳が最高に美味しいです(^-^)♡ブラックペッパーでアクセントを。盛り付け次第で、パーティーにも◎
■このレシピの生い立ち
いつも皆が美味しいと食べてくれる海老マヨです(^-^)