カリフラワーカレー風味ピクルス

カレー風味のピクルスです！甘いカリフラワーにカレー風味がよく合ってお箸がどんどん進みます。 作り方 [1] カリフラワーは小房に分けてよく洗う。 [2] ボウルにカンタン酢、料理用カレーを入れてよく混ぜ合わせる。 [3] 沸騰したお湯に塩、カリフラワーを入れて茹でる。茹で時間は4〜5分です。 [4] カリフラワーが茹で上がったらザルにあげてしっかり水分を切ったら熱いうちにピクルス液に浸す。 [5] そのまま冷まして完全に冷めたら清潔な保存容器に入れて冷蔵庫に入れる。冷蔵庫で4〜5日保存できます。 [6] 1時間後くらいから食べられます。茹で時間はお好みの硬さで調整してください。 ■コツ・ポイント カリフラワーは固めの食感がお好みの場合は茹で時間を4分くらいにしてください。5分で程よい柔らかさです。 ■このレシピの生い立ち 子どもの頃から母がよく作ってくれたカレー風味ピクルスを市販の調味料で手軽に作れるようにしました。